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1.梅头肉是最嫩滑的一部分。洗干净，切粒或切丝备用。我喜欢切粒，口感更好。

2.Del Monte牌粟米茸418g一罐。

3.把切好的梅头肉，放适量的盐，一茶半匙的淀粉，一茶匙的胡椒粉（我没有胡椒粉，所以直接用了即磨黑胡椒，所以后面会看到瘦肉上有黑点的原因）。搞拌均匀，备用。

4.把罐头粟米蓉开了。备用。

5.把鸡蛋打散，备用。

6.放油，一粒蒜头爆香。倒下腌制的梅头肉炒至八成熟。

7.倒下粟米蓉，拌均匀，罐头里还有些难倒出来的，直接拿去装清水，装至九分满，倒入锅中，搞拌均匀。把一茶半匙的淀粉沟半碗清水。倒入烧滚的粟米肉粒中。搞拌均匀。

8.滚后，打圈的加入已打散鸡蛋，搞拌均匀。完成。

9.上碟。正...我忍不住的试吃了，真香甜。

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